陳鴻裕的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投精品咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投冰釀咖啡企業送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭單品咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投即溶咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投阿里山咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園衣索比亞咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林哥斯大黎加咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東濾掛式咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林藝伎咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹肯亞咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。高雄浸泡式咖啡禮盒推薦

想明天不忘人生， 寫好詩留給情意。 等青山不變知音， 喝好酒笑問百花。 >>>更多美文：自創詩

五六年前我在鄭州工作，每天早出晚歸，裹在陌生的人流中。我所住的出租屋瀕臨七里河，有一天晚上我沿河漫無目的地閑走，走了很長時間，發現不遠處散布著一片燈火通明的夜市，繁雜的攤位連成兩條長鏈，臭豆腐與烤魷魚的味道混雜在夜風中，行人熙來攘往，叫賣的吆喝聲如波濤在街上滾來滾去。 夜市的盡頭擺著一些賣蔬菜的地攤，茄子鮮亮飽滿，南瓜肥碩可愛，白菜清新嫩綠，豆角修長漂亮。那些蔬菜仿佛已經琢磨透了人們的心思，任憑挑挑揀揀、拋來拋去，它們始終流露美麗可愛的笑容，展示不卑不亢的耐性。只有如此，人們才愿意將它們收入袋中，它們的生命才兌現價值。從那以后我時常去夜市上溜溜轉轉，看看那些蔬菜，它們新鮮而飽滿的樣子總給人一種昂揚向上的力量。 夜市上有一家鹵肉攤子，叫“小劉鹵肉”，燈光下的鹵肉色澤紅亮，濃香撲鼻。我經常在那里買一個熱乎乎的芝麻燒餅，夾上一些鹵肉，邊吃邊逛。有時候，我會和小劉閑聊幾句，問問他鹵肉的做法。小劉三十多歲，身材魁梧，健壯的臂膀如銅鑄的似的，一只手揮著菜刀在砧板上嫻熟地切著洋蔥與鹵肉。他嘿嘿一笑，說他的鹵肉是祖傳秘方，絕不外傳。 有一個戴眼鏡的中年人春天賣菠蘿，夏天賣西瓜，秋天賣碭山梨，冬天賣蜜桔。他的叫賣聲高亢而親熱，我常常在他的攤位前駐足。他熱情地招攬顧客，讓人們免費品嘗水果。我品嘗了之后，他的水果確實鮮美地道，假如拋下走開，心里自然會有歉意。我便拈起塑料袋，隨便挑選幾個水果。 有一天我需要配一把鑰匙，想起夜市上有一位配鑰匙的老頭兒，到了晚上我就去找他。他坐在燈光昏暗的角落里，攤子很不顯眼。他起身操作機器設備的時候我才發現他是個瘸子。鑰匙配好后，他顫顫巍巍地遞給我。 我風雪無阻去夜市上溜達，一兩年間我不知道吃了多少燒餅夾肉，也不知道看過多少蔬菜與水果。這片夜市成為我生活中不可或缺的一部分，誰知道我與它的緣分將盡！ 那是深秋的一天，伏牛山的獼猴桃剛剛上市，靈寶的蘋果在夜市上堆積如山。我站在小劉的攤位前買了一個燒餅夾肉，隨便寒暄幾句。他愁眉苦臉地說：“以后你想吃燒餅夾肉，就得去其他地方買了。” “怎么了？”我問道。 “城管要集中整治夜市，我們明天就不能出攤了。” “你租間商鋪，開一家鹵肉店，我第一個給你捧場。” 他苦笑一下說：“前些年我沒有買房子，現在房價漲了三四倍。我干一輩子也買不起一套房子。前段時間我想租一間商鋪賣鹵肉，巴掌大的地方月租要六千元。唉，城市要把我們這些窮人逼走，只剩下富人，這樣它就文明了，也干凈了！” 次日夜晚我來到夜市，只見燈光下的街道空空蕩蕩，那些攤位好像是被狂風卷走了。我突然瞥到那位配鑰匙的老頭兒蜷坐在角落里，攤位沒有擺開。一輛城管的巡邏車疾駛而來，只見從車上下來四五個彪形大漢，厲聲驅逐老頭兒。他像是受了驚嚇的孩子，慌慌忙忙、步履踉蹌地收拾東西，拖著一條殘廢的腿開著電動三輪車離開了。 至今好幾年過去了，我不知道那些商販們生活過得如何。我也常常想起夜市上的那些水果蔬菜，想到它們新鮮可愛的樣子，我的身體內便涌起一股力量。 >>>更多美文：散文隨筆

回想過去，面對自己貪心所犯的錯。鑄就了今天高額的債務。 對于高額的債務，曾經始終走不出來內心的煎熬，像行尸走肉一般，生不如死！甚至曾經不曾想，用死，來解決一切！可回想這是懦弱，無能，沒有擔當，人的做法！不就是欠了一點債嗎？有些人欠債幾百萬，幾億，依然談笑風生！而我卻尋死覓活的！ 對于高額的債務，時至今日我也想通了！這也許對我人生中的一種考驗！現在即使不能一次還清，那就慢慢還！如果以后生活再次一不同的方式考驗我，那我只會在生離死別，義無反顧的選擇一無所有，去挽回！ >>>更多美文：隨感

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